Denumire stiintifica: Arachis hypogaea.Denumire populara: alune americane, alune de pamant.
Prezentare. Arahida este o erbacee anuala, originara din America de Sud. Este
considerata ca fiind planta leguminoasa. Apartine familiei papilionaceelor. Inaltimea
acestei plante nu trece de 35 cm. Florile au culoarea galbena. Fructele, desi se
formeaza in partea aeriana a plantei, se coc in pamant.
Substante active importante: grasimi (in cantitate mare, aproape 50% din
continutul alunei), protide (de asemenea in cantitate mare – pana la 30%), numeroase
saruri minerale, vitaminele A, B1, B2, F, tanin.
Intrebuintari. Arahidele sunt deosebit de hranitoare. Proprietătile lor medicinale
nu sunt foarte importante, dar merita luate in seama. De pilda, consumul de arahide
impulsioneaza activitatea ficatului si a bilei. A fost evidentiata, de asemenea, contributia
compusilor din arahide la combaterea imbatranirii tesuturilor. Arahidele sunt un aliment
utilizat frecvent si cu bune rezultate in situatii de surmenaj intelectual, in oboseala
fizica accentuata, in facilitarea tranzitului intestinal. Sunt cunoscute si ca un factor de
calmare si reechilibrare a activitatii rinichiului. Uleiul de arahide este remarcat ca un
agent activ de reducere a colesterolului, contribuind astfel la profilaxia unor maladii
cardiovasculare.
Naturistii recomanda consumarea arahidelor in stare cruda, deoarece numai sub
aceasta forma calitatile lor nutritive, energetice si medicinale ramanand intacte.
Imagini arahide:
